Une plante aromatique de cuisine est aussi bien tendance et décorative que nécessaire. Elle permet de parfumer son intérieur tout en ayant à sa disposition de quoi assaisonner ses plats. Nul besoin d’avoir la main verte pour la cultiver puisqu’elle fait partie des végétaux qui ne requiert pas beaucoup d’entretien.
La sélection de plante aromatique de cuisine
Comme tous les végétaux, certaines s’adaptent naturellement à une atmosphère d’intérieur. Néanmoins, d’autres ne le supportent pas du tout. De ce fait, il s’avère essentiel de bien les distinguer et adopter celles qui conviennent. Il s’agit de la ciboulette, le thym, le persil, le basilic, la menthe, le romarin, la sauge, l’aneth, l’oseille, la coriandre, l’estragon, la sarriette et le laurier.
Bien choisir leur emplacement: c’est primordial!
Afin de réussir sa plantation, il est crucial de bien choisir son emplacement. En effet, la plupart d’entre elles aiment le soleil tandis que d’autres préfèrent les zones ombragées. Cependant, une plante aromatique de cuisine nécessite en général un endroit aéré qui l’offre à la fois de la lumière. En principe, elle doit avoir environ 6 à 8 heures de soleil par jour.
Donc pour pouvoir assurer à chacune un bon entretien en tenant compte de leur spécificité, Il est mieux de regrouper les plantes de même caractéristique et celles qui ont des besoins similaire comme par exemple la ciboulette, le persil, l’estragon, la coriandre et l’oseille ou encore le romarin, le laurier et le thym. Vous pouvez ainsi les disposer au bord d’une fenêtre, sur un meuble ou ailleurs tant que l’endroit respecte ces règles de base.
L’entretien: la clé d’un potager réussi !
Tout d’abord, il est important que vous sachiez qu’un excès ou un manque de lumière peut nuire à votre plantation. Il en est de même au niveau de l’arrosage. Le thym, le laurier et le romarin se plaisent dans un sol sec et drainé, un arrosage léger est donc idéal pour ces derniers. Ils apprécient également les endroits ensoleillés.
La menthe a besoin d’eau, pensez alors à l’arroser régulièrement. Quant au persil, l’estragon, la coriandre, l’oseille doivent eux aussi être arrosé souvent, sans pour autant les noyer. Ils requièrent un ensoleillement modéré. Assurez-vous donc que la terre reste humide. Ensuite, pour un bon entretien, il vaut mieux privilégier la méthode de cueillette dite à la récolte en retirant quelques feuilles en fonction de vos besoins.
Comment reconnaître que sa plantation manque de lumière ?
Une plante en manque de lumière se reconnaît très facilement. Ses tiges commencent à s’allonger et ses feuilles rétrécissent de façon anormale. Dans ce cas, il faut déplacer la plante en question dans un endroit plus éclairé. En effet, ce signe montre qu’il lui faut davantage de soleil. L’utilisation d’une lampe de croissance est également possible pour remédier à ce souci de lumière.
En revanche, en cas d’excès de lumière, des taches apparaissent sur les feuilles de la plante, déplacez la dans une zone moins ensoleillée.
Plante aromatique cuisine : l’assaisonnement idéal pour un meilleur plat!
Le basilic
C’est un ingrédient indispensable pour une soupe au pistou. Il rehausse la saveur des plats à base de tomates, des salades, avec les poulets, le riz, les pâtes, les poissons. Un goût authentique !
Le cerfeuil
En salade avec le fromage blanc, dans les omelettes, les poissons, les volailles et surtout les petits pois.
La ciboulette
Très bon pour les omelettes, les asperges ainsi que tous les légumes cuits, les soupes et les sauces. Avec toutes sortes de salades. Elle apporte son arome délicat au fromage blanc.
La coriandre
Les feuilles sont mises dans les soupes, les ragoûts, certains poissons, les salades, les légumes et le curry. Les graines aromatisent les pâtisseries comme le pain, le chocolat, certains alcool, toutes sortes de légumes et de viandes, notamment le porc.
L’estragon
Souvent utilisé pour aromatiser les sauces, il accompagne aussi bien les omelettes, les soupes, les poissons, les poulets, les farces, les fromages frais ou même les salades. Il aromatise également les conserves ou les moutardes.
La menthe
En Angleterre, elle accompagne le mouton, les viandes bouillies, le taboulé, mais aussi les légumes cuits à l’eau et les salades. Souvent utilisée pour aromatiser différentes boissons (thé, infusion, sirop,…).
L’oseille
Elle va avec tous les quiches ou tout autre plat à base d’œufs. On peut aussi les cuisiner comme des épinards. L’oseille se marie bien avec les poissons gras tels que la truite ainsi que le saumon.
Le persil
Celui-ci convient à tous les plats, surtout les viandes rôties, grillées, tous les légumes. Préférez le persil plat car celui-ci dégage plus de saveur. Afin d’apporter plus de valeur à votre jardin, pensez aussi à lire notre article sur les objets en métaux pour le jardin.
Gallia est une rédactrice passionnée par l’univers du jardin, du potager et de l’extérieur. À travers ses écrits, elle offre une perspective inspirante et pratique pour créer des espaces extérieurs enchanteurs où la nature et le bien-être se rencontrent harmonieusement.
